Aquí encuentras las referencias y algunos artículos relacionados al Episodio 4 de mi Podcast “El Mito del Colesterol”

Si tú no has escuchado ese episodio, es un trabajo de años de recopilación de información alrededor de los mitos sobre el colesterol.

El colesterol no es el enemigo que se dice ser y es absolutamente necesario para el funcionamiento de todos tus sistemas.

Al final de este artículo encuentras el enlace al episodio del Podcast.

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Referencias

Libros

• Ignore the Awkward – Dr. Uffe Ravnskof
• The Great Cholesterol Myth – Dr. Stephen Sinatra, Jonny Bowden
• The Great Cholesterol Con – Dr. Malcolm Kendrick
• Doctoring Data – Dr. Malcolm Kendrick
• Eat Fat Get Thin -Dr. Mark Hyman
• The Truth About Statins – Dr. Barbara H Roberts
• Pure, White, and Deadly – Dr. John Yudkin
• The Case Against Sugar – Gary Taubes
• Fat Chance – Dr. Robert H. Lustig
• Smart Fat – Dr. Steven Masley, Jonny Bowden
• Big Fat Surprise – Nina Teicholz
• The 30 day Heart Tune Up Plan – Dr. Steven Masley
• The Paleo Cardiologist – Dr. Jack Wolfson
• Deep Nutrition – Dr. Catherine Shanahan
• Salt, Sugar, Fat – Michael Moss

Te recomiendo mucho para empezar:

• The Great Cholesterol Myth – Dr. Steven Masley, Jonny Bowden

Es un libro fácil de entender con la ciencia completa, referencias y estudios.

Si quieres algo más científico, te recomiendo:

• Ingore the Akward – Dr. Uffe Ravnskof

• The Great Cholesterol Con – Dr. Malcolm Kendrick

Si quieres la historia con detalle de 10 años de investigación periodística alrededor de las arbitrariedades con las que se aprobó la Hipótesis del Colesterol te recomiendo:

• Big Fat Surprise – Nina Teicholz

• The Case Against Sugar – Gary Taubes

Si quieres enterarte de las artimañas de la industria alimentaria, también un trabajo de años de investigación, te recomiendo:

• Salt, Sugar, Fat. – Michael Moss

Para información completa de los estragos que causan los aceites vegetales comestibles te recomiendo:

• Deep Nutrition – Dr. Catherine Shanahan

Todos los libros enlistados están repletos de estudios científicos y artículos de referencia.
Si necesitas ayuda para decidir cuál leer, contáctame

No tengo vínculo económico con ninguno de los autores.

Te aseguro que no te será difícil hacerte de un criterio propio después de leer estos libros.

Artículos

https://www.sciencedaily.com/releases/2016/07160712130107/htmhttps://sciencehistory.org

New York Times articles cited http://content.time.com/time/magazine/article/0,9171,1914974,00.html

https://chriskresser.com/the-diet-heart-myth-cholesterol-and-saturated-fat-are-not-the-enemy/

Inflammation, not cholesterol, is a cause of chronic disease
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc5989484

Las grasas son indispensables para el correcto funcionamiento de todos tus sistemas
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674795

know your fats
https://www.westonaprice.org/health-topics/know-your-fats/the-great-con-ola/

https://www.smallfootprintfamily.com/the-inconvenient-truth-about-canola-oil

Las grasas saturadas no son causantes de problemas cardiovasculares
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4490476/

Compuesto en el aceite de pepita de uva que podría ser causante de cáncer
https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs11746-000-0203-5

Butter is not linked to heart disease, death and diabetes
http://time.com/4386248/fat-butter-nutrition-health/

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Dr. Jeffrey Bland

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